多学一个知识点——健康吃土豆，记住这几条原则

土豆是主食，不是菜。蒸或煮土豆，不管吃热的还是冷的均可，主要是用其替代米饭、面条作主食。但如果把土豆当菜吃，例如做成土豆烧牛肉、干锅土豆片等下饭菜，再配上主食一起吃，就会使体重增加。

控制土豆的摄入量。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日食用薯类50～100克。

推荐清淡的做法。

优选蒸、煮、清炖的烹饪方式，尽量少用油炸、煎炒、红烧。

发芽、明显变绿的土豆不要吃。土豆发芽或变绿时，可能引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。所以，发芽严重、明显变绿或已经烂掉的土豆，最好直接扔掉，别想着削皮、泡一泡或煮熟就能食用。