芝麻糊会不会让血糖飙升？

那就要看你买的是哪个类型的芝麻糊了。

如果你买的是芝麻谷物糊，而且芝麻含量很低，比如有的产品芝麻只是≥12%，配料表第一位是大米、第二位还是白砂糖——那你单独喝它，血糖确实更容易升得快、升得高。

图：电商截图

原因也不复杂：谷物打成粉、冲成糊，颗粒更细、糊化更充分，消化酶更容易下口，所以餐后血糖来得更快。再叠加白砂糖，就更像糖水糊了。